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题名:
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牙祭岁月：追寻美食里的历史意蕴 / 王道著 , |
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ISBN:
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978-7-5711-0168-8 价格： 36.8 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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233页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 大象出版社 出版日期： 2019.05 |
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内容提要:
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本书作者立足历史，以饮食为写作缘起，书写了抗战时期的部分文化名人在杯盘碗盏觥筹交错之中的部分历史截面和所蕴含的文化意蕴。作者通过发掘民间风味菜系中所含有的风土人情和饮食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等，向读者再现多维度的历史形态。 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： |