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题名:
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餐饮服务综合实训
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关华，关潞主编
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ISBN:
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978-7-5689-0982-2
价格：
43.2
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语种:
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chi
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载体形态:
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131页
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2019.05
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内容提要:
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本书包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员服务实训、餐厅收银员服务实训。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，具有较强的可操作性。
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中图分类法:
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F719.3
版次：
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附注:
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中等职业教育烹饪专业教材
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