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题名:
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程.食品生产分册 / 上海市食品安全工作联合会编 , |
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ISBN:
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978-7-5628-5801-0 价格： 53.9 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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477页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 华东理工大学出版社有限公司 出版日期： 2019.05 |
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内容提要:
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食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人员掌握必要的食品安全知识和技能，需高度重视对从业者的食品安全教育培训，本书积极落实《上海市食品安全条例》(2017年3月20日起实施)，为配合上海市食品从业人员安全培训教育制度的实施，针对食品生产过程中的安全规范所编写，书中以国家和本市食品安全法律法规为基础，同时提供大量案例，希望能使广大食品从业人员良好掌握保证食品安全的知识和技能，并能运用到食品生产的过程中，最终达到保障食品安全的目的。 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： |
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附注:
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上海市食品从业人员食品安全知识培训系列教程 |