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题名:
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食品检测与分析
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杨品红，杨涛，冯花主编
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ISBN:
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978-7-5647-6762-4
价格：
30.4
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语种:
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chi
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载体形态:
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185页
24cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
电子科技大学出版社
出版日期：
2019.03
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内容提要:
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本书共六章：绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有：食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法、食品质量标准等。
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中图分类法:
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TS207.3
版次：
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