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题名:
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发酵工程工艺原理 / 田华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-33355-1 价格： 23.88 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019.03 |
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内容提要:
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本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和防治，以及发酵终点的判断；典型厌氧发酵及好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。 |
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中图分类法:
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TQ92TQ920.6 版次： |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程生物技术系列 |