题名:
食文化
/ 李文钊主编 ,
ISBN:
978-7-5196-0422-6 价格： 57.6
语种:
chi
载体形态:
217页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
经济日报出版社
出版日期： 2019.01
内容提要:
本书分为舌尖上的食品文化、五彩缤纷的食品、科技创新中的食品文化三章，具体内容包括：食品文化的概念与特征、食品加工技术与文化、中华食品文化发展简史、食品文化的启示、稻米文化、面包文化、馒头文化、茶文化等。
中图分类法:
TS971.2(2) 版次：