|
题名:
|
酿造酒生产技术
/
孙清荣，郭建东主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5184-2025-4
价格：
26.4
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
305页
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2018.12
|
|
内容提要:
|
本书选取“蒸馏酒生产技术”“葡萄酒生产技术”“黄酒生产技术”“啤酒生产技术”四个教学情境，涵盖了不同种类酿造酒生产技术的主要内容，以工作任务为载体，培养学生的正确解读和运用有关标准，以及分析、解决问题的能力。
|
|
中图分类法:
|
TS261.4
版次：
|
|
附注:
|
高等职业教育“十三五”规划教材
|