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题名:
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葡萄酒生产技术
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曹芳玲主编
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ISBN:
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978-7-5525-4711-5
价格：
19.25
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语种:
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chi
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载体形态:
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346页
26cm
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出版发行:
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出版地：
银川
出版社：
阳光出版社
出版日期：
2018.12
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内容提要:
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本书稿分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。
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中图分类法:
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TS262.61
版次：
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