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题名:
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食品安全标准应用手册 / 潘红，孙亮主编 , |
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ISBN:
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978-7-5178-1527-3 价格： 51.2 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江工商大学出版社 出版日期： 2018.11 |
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内容提要:
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本书共分十二个章节，第一章食品安全标准概述部分，重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章，分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品中农药及兽药残留、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用、食品接触材料、食品标签等食品安全通用标准进行解读。第九章重点解读食品生产通用卫生规范。第十章选择部分产品标准进行重点解读。第十一章介绍食品安全地方标准管理及浙江省食品安全地方标准。第十二章介绍国际食品法典标准及国内外食品安全标准对比。 |
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中图分类法:
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TS201.6-65 版次： |