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题名:
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食品安全可追溯系统研究 / 郑火国著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-3650-8 价格： 14 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2018.09 |
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内容提要:
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本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： |