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题名:
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饮品与调酒
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李祥睿，陈洪华主编
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ISBN:
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978-7-5180-5236-3
价格：
27.39
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语种:
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chi
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载体形态:
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323页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2018.08
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内容提要:
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本书分上下两篇，阐述了饮品与调酒的理论和实践知识。上篇包括饮品概述、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶与咖啡、碳酸饮料与果蔬汁饮料、乳品饮料与冷冻饮品、饮用矿泉水与新型饮料；下篇包括调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的调制和配方。
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中图分类法:
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TS27TS972.19
版次：
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附注:
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“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材
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