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题名:
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高速铁路动车组餐饮服务与管理 / 刘颖异，隋东旭主编 , |
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ISBN:
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978-7-5121-3684-7 价格： 42 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京交通大学出版社 出版日期： 2018.07 |
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内容提要:
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本书以高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前新实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合，全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序，力求做到基础理论简明扼要。 |
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中图分类法:
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U266 版次： |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材·高速铁路系列 全国行业紧缺人才、关键岗位从业人员培训推荐教材 |