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题名:
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食品营养学
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王莉主编
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ISBN:
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978-7-122-31735-3
价格：
14.75
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语种:
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chi
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载体形态:
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162页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2018.07
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内容提要:
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本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。
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中图分类法:
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TS201.4
版次：
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附注:
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教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材
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