|
题名:
|
餐饮企业运营管理全程指南 / 樊春元编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-31639-4 价格： 29 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
202页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018.06 |
|
内容提要:
|
本书详细阐述了餐饮运营管理的内容，包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等，为餐饮企业做好运营管理提供全面参考。 |
|
中图分类法:
|
F719.3-64 版次： |