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题名:
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微生物及其酿酒应用研究 / 李晓楼著 , |
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ISBN:
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978-7-5576-5018-6 价格： 19.2 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2018.04 |
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内容提要:
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本书共分9章，介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。 |
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中图分类法:
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TS261.4 版次： |