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题名:
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蛋白饮料生产技术手册 / 卢晓黎，李洲主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-31467-3 价格： 40 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018.03 |
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内容提要:
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本书较系统地介绍了动物蛋白原料、植物蛋白原料、蛋白饮料生产共性技术、蛋白饮料生产工艺技术、蛋白饮料相关标准及法律风险等内容，蛋白饮料作为饮料品种中的重要一类，由于其富含食用蛋白质或同时含有其他益生元素，已经成为人们补充蛋白质和其他益生元素的重要产品形式。 |
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中图分类法:
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TS275.4-62 版次： |