题名:
内蒙古名菜
/ 彭文明，赵瑞斌主编 ,
ISBN:
978-7-5689-0997-6 价格： 41.2
语种:
chi
载体形态:
196页 26cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社：
重庆大学出版社
出版日期： 2018.03
内容提要:
本书分3个部分，分别为凉菜、热菜和面点，共144道菜。书中的每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、菜肴特点、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。
中图分类法:
TS972.182.26 版次：