题名:
酿酒工程专业实验
/ 张楷正，罗惠波主编 ,
ISBN:
978-7-122-30797-2 价格： 16
语种:
chi
载体形态:
210页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2018.01
内容提要:
本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等实验内容，其中包括专业实验(含相关分析实验)和综合设计类实验30个，书后摘编了有关酒类的最新国家(行业)标准。
中图分类法:
TS261.4-33 版次：
附注:
普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列