|
题名:
|
北京味道 / 王丹编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-300-24168-5 价格： 75 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
348页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2018.01 |
|
内容提要:
|
本书重在通过对老北京饮食生活的回忆，以及对以宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述，从饮食习俗这一人们日常生活中最基本内容的视角，反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间发展演化的过程，展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(21) 版次： |
|
附注:
|
本书为北京市哲学社会科学规划项目“北京城市记忆”(项目编号：15JDZHD028)成果 |