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题名:
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新型水果发酵酒生产技术 / 许瑞，朱凤妹主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-30497-1 价格： 24 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017.11 |
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内容提要:
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本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。 |
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中图分类法:
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TS262.7 版次： |