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题名:
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食品掺杂鉴别检测技术指南 / 张睿主编 , |
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ISBN:
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978-7-305-19334-7 价格： 80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 南京大学出版社 出版日期： 2017.1 |
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内容提要:
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本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。 |
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中图分类法:
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TS207.3-62 版次： |