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题名:
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中国白酒勾兑宝典
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贾智勇主编
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ISBN:
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978-7-122-30222-9
价格：
42.5
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语种:
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chi
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载体形态:
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331页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2017.09
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内容提要:
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本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计与计算等内容。
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
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