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题名:
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餐厅员工培训大全
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张斌主编
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ISBN:
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978-7-5180-3620-2
价格：
23.54
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语种:
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chi
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载体形态:
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11,304页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2017.08
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内容提要:
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本书从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容，由浅入深、循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。
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中图分类法:
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F719.3
版次：
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