题名:
如何加工豆类产品
/ 《新农村建设青年文库》编写组编写 ,
ISBN:
978-7-5371-6222-7 价格： 10
语种:
chi
载体形态:
40页 19cm
出版发行:
出版地： 乌鲁木齐 出版社：
新疆青少年出版社
出版日期： 2008.06
内容提要:
本书内容包括：大豆是如何分类的、大豆有怎样的营养价值、如何对大豆进行清理与浸泡、如何确定豆制品腐败变质、豆制品应该如何进行卫生管理、如何对大豆进行制浆等。
中图分类法:
TS214.2 版次：