题名:
如何加工蛋类产品
/ 《新农村建设青年文库》编写组编写 ,
ISBN:
978-7-5371-5985-2 价格： 10
语种:
chi
载体形态:
46页 19cm
出版发行:
出版地： 乌鲁木齐 出版社：
新疆青少年出版社
出版日期： 2008.06
内容提要:
本书内容包括：禽蛋主要有哪些、优质安全蛋主要有哪些种类、蛋壳有哪些基本的结构和作用、蛋白有什么样的构造、蛋黄有什么样的结构、蛋有哪些成份构成、蛋有哪些营养成份等。
中图分类法:
TS253.4 版次：