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题名:
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食品质量安全管理 / 展跃平，张伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2520-4 价格： 19.8 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019.08 |
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内容提要:
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本教材的编写遵循最新的国家标准和行业规范，根据食品质量安全管理工作岗位要求，分成7个项目，每个项目由若干个任务组成，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： |
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附注:
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高等职业教育“十三五”规划教材 高等职业教育食品质量与安全专业教材 |