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题名:
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汉法餐饮美食词典
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孙越著
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ISBN:
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978-7-308-19248-4
价格：
33.6
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语种:
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chi
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载体形态:
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15,297页
21cm
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出版发行:
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出版地：
杭州
出版社：
浙江大学出版社
出版日期：
2019.07
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内容提要:
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本书共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。
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中图分类法:
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TS972.117-61
版次：
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