题名:
秦人秦饼
/ 宿育海，程鹏编著 ,
ISBN:
978-7-5604-4402-4 价格： 27.6
语种:
chi
载体形态:
179页 24cm
出版发行:
出版地： 西安 出版社：
西北大学出版社
出版日期： 2019.07
内容提要:
本书内容包括：秦饼的文化寻根——从补天饼到胡麻饼；追寻糕饼鼻祖；秦饼的文化特性；秦饼的风味特征；四大传统糕点流派的提出；我对月饼品牌的理解；陕西月饼三大流派等。
中图分类法:
TS213.23 版次：