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题名:
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营养与健康 / 刘翠格编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-29312-1 价格： 24 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017.07 |
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内容提要:
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本书从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。本书介绍了中国营养学会2016年发布的《中国居民膳食指南(2016)》和较详细的解读，还介绍了一些饮食常识、不同生理时期的营养需要、科学配餐的方法及饮食与美容、饮食与肥胖、饮食与相关疾病的关系。 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： |