题名:
畜产品加工与检验
/ 姜凤丽主编 ,
ISBN:
978-7-122-26833-4 价格： 17
语种:
chi
载体形态:
244页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2017.05
内容提要:
本书以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。
中图分类法:
TS251 版次：
附注:
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