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题名:
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食药用菌活性成分研究及产品开发 / 王斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9413-4 价格： 19.2 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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257页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2017.04 |
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内容提要:
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本书共十三章，内容涵盖食药用菌资源的分布及开发利用，食药用菌中生理活性物质及药效学研究，食药用菌活性成分提取分离技术，食药用菌储藏保险技术，食药用菌干制技术，食药用菌腌渍技术，食药用菌罐藏技术，食药用菌风味食品开发，食药用菌方便食品开发，食药用菌饮料开发，食药用菌化妆品与药品开发，食药用菌废菌糠再利用，食药用菌产品质量安全等。 |
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中图分类法:
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S646.01,S567.301 版次： |