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题名:
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酱卤烧烤腊味大全
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王鼎编著
,
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ISBN:
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978-7-122-28622-2
价格：
24.9
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语种:
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chi
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载体形态:
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262页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2017.02
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内容提要:
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本书共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主，按猪类、鸭类、鹅类等主要食材类别精细划分，针对各食材的风味特点及食用部位，辅以风格各异的配料及蘸料，充分发挥出每一道菜品的特色。
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
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