题名:
餐饮管理
/ 陈玉峰 ,
ISBN:
7-111-12680-7 价格： 19.00
载体形态:
241页 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
机械工业出版社
出版日期： 20030101
内容提要:
本书以管理理论为指导，以餐饮业务经营为活动中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容。
主题词:
饮食业
中图分类法:
F719.3 版次：