题名:
食品营养学
/ 刘志皋 ,
ISBN:
7-5019-0949-0 价格： 3.95
载体形态:
367页 20厘米
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
轻工业出版社
出版日期： 19910401
内容提要:
本书论述了食品加工对食品营养素的影响,各种营养素对人体健康,以及食品的消化与吸收、营养与能量、营养失调、营养强化等营养学知识。
主题词:
食物营养
中图分类法:
TS2 版次：