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题名:
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粤菜北渐记 [ 专著] Yue Cai Bei Jian Ji / 周松芳著 , |
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ISBN:
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978-7-5473-2006-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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295页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 东方出版中心有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书内容包括：“西餐先行：老北京的粤菜馆”“旅食京华：容庚的北平食事及谭瑑青史事考略”“食在广州：拓殖上海，消夜先行”“各领风骚：粤菜名厨的上海往事”“岭南珍味：风靡上海滩的广州信丰鸡”等。 |
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主题词:
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粤菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2(265) 版次： 5 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 著 |
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索书号:
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3 |