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题名:
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牲畜屠宰环节兽医卫生检验技术 [ 专著] Sheng Xu;Chu Tu Zai Huan Jie Shou Yi Wei Sheng Jian Yan Ji Shu;Zhu / 张俊，刘浩，赵敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-5683-1108-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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322页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杨凌 出版社： 西北农林科技大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共分上下两篇。上篇从兽医卫生检验、猪的宰前和宰后检验及处理、牛羊宰前和宰后检验及处理、兽医卫生实验室检验、有害残留物与肉品品质五个方面介绍了牲畜屠宰检疫检验的主要内容，以及兽医卫生检验从业人员必须掌握的基础性知识，下篇选录了近年来国家和行业管理部门颁布且与牲畜屠宰行业密切相关的法律法规和相关标准。 |
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主题词:
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屠宰加工 兽医卫生检验 |
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中图分类法:
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TS251.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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张俊 zhang jun 编著 |
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主要责任者:
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刘浩 liu hao 编著 |
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主要责任者:
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赵敏 zhao min 编著 |
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索书号:
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3 |