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题名:
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北京味道 [ 专著] Bei Jing Wei Dao / 姜慧主编 , |
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ISBN:
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978-7-5032-6953-0 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页 图，照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以北京饮食文化为主线，带领学习者纵观北京饮食文化以及在饮食文化发展过程中孕育出的北京小吃、北京的茶、北京的酒、北京菜以及北京的餐饮老字号。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京 |
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中图分类法:
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TS971.2(21) 版次： 5 |
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主要责任者:
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姜慧 jiang hui 主编 |
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附注:
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北京联合大学教材资助项目 北京联合大学科研项目“北京长城文化带饮食文化传承与创新研究”阶段性成果 北京联合大学教育教学研究与改革项目“北京味道课程开发与实践”阶段性成果 |
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索书号:
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