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题名:
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粉丝生产技术
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专著]
Fen Si Sheng Chan Ji Shu;Zhu
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杜连启主编
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ISBN:
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978-7-122-41146-4
价格：
CNY69.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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224页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2022
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内容提要:
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本书简要介绍粉丝生产概况相关理论，重点介绍了粉丝生产原料和各类粉丝生产技术，同时介绍了生产企业建设指南及粉丝生产副产品的综合利用途径。
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主题词:
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粉丝
食品加工
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中图分类法:
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TS236.5
版次：
5
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主要责任者:
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杜连启
du lian qi
主编
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索书号:
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3
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