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题名:
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食品加工技术实验实训手册 [ 专著] Shi;Si Pin Jia Gong Ji Shu;Zhu Shi Yan Shi Xun Shou Ce / 林祥群，李晓华，卢春霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5629-6586-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 武汉理工大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共七个模块，内容包括：果蔬产品制作工艺、烘焙食品制作工艺、肉制品制作工艺、乳制品制作工艺、软饮料制作工艺、水产品制作工艺、发酵制品制作工艺。 |
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主题词:
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食品加工 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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林祥群 lin xiang qun 主编 |
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主要责任者:
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李晓华 li xiao hua 主编 |
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主要责任者:
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卢春霞 lu chun xia 主编 |
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附注:
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高职高专食品类专业规划教材 食品加工类 |
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索书号:
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3 |