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题名:
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中国饮食文化概论 [ 专著] Zhong Guo Yin Shi;Si Wen Hua Gai Lun / 张先锋，高颖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5680-8492-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 图，照片 28cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书除绪言外包括八个项目，分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化、中国筷子文化。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张先锋 zhang xian feng 主编 |
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主要责任者:
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高颖 gao ying 主编 |
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附注:
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职业院校“十四五”规划餐饮类专业特色教材 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材/杨铭铎总主编 |
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索书号:
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3 |