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题名:
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酒吧服务与管理 [ 专著] Jiu Ba Fu Wu Yu Guan Li / 何立萍，卢正茂主编 , |
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ISBN:
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978-7-300-23783-1 价格： CNY34.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从职业岗位入手，根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准，介绍了调酒师职业认知、酒水认知、酒吧服务程序及标准、酒吧服务工作程序、酒单筹划与设计、酒吧日常管理、酒吧原料管理等内容。 |
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主题词:
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酒吧 商业服务 |
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主题词:
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酒吧 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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何立萍 he li ping 主编 |
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主要责任者:
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卢正茂 lu zheng mao 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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21世纪高职高专规划教材 酒店管理系列 |
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索书号:
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1 |