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题名:
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中餐服务
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专著]
zhong can fu wu
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杨富荣主编
,
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ISBN:
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978-7-04-028952-7
价格：
CNY20.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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192页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
高等教育出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书包括十部分项目，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、餐台布置、中餐预订服务、餐前服务、席间其他服务、酒水服务、菜肴服务、结账服务。
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主题词:
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中式菜肴
餐馆
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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杨富荣
yang fu rong
主编
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附注:
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旅游服务与与管理专业课程改革成果教材
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