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题名:
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湖南省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准(试行) [ 专著] hu nan sheng zhong deng zhi ye xue xiao zhong can peng ren yu ying yang shan shi zhuan ye jiao xue biao zhun ( shi xing ) / 王江清总主编 , 毕树沙，谢军主编 |
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ISBN:
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978-7-04-049703-8 价格： CNY16.20 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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94页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书遵循全面素质的人才观、系统培养的现代职教观、能力递进的课程观、学以致用的教学观、全面质量监测的评价观等课程开发理念，按照能力递进的课程开发思路，重构课程体系，系统解决专业定位、教学设计、课程设计、教学管理、教学保障等专业建设诸多关键问题，为中等职业学校专业教学提供系统解决方案。内容包括人才培养指导方案、课程标准、专业技能综合考核基本要求三部分。 |
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主题词:
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中式菜肴 烹饪 湖南 |
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主题词:
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膳食营养 课程标准 湖南 |
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中图分类法:
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TS972.117-41 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151.4-41 版次： 5 |
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主要责任者:
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王江清 wang jiang qing 总主编 |
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次要责任者:
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毕树沙 bi shu sha 主编 |
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次要责任者:
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谢军 xie jun 主编 |