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题名:
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餐饮服务与管理练习册 [ 专著] can yin fu wu yu guan li lian xi ce / 李琦主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-044001-0 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮服务质量和安全管理等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3-44 版次： 5 |
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主要责任者:
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李琦 li qi 主编 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书 高星级饭店运营与管理专业 |