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题名:
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正宗过瘾川菜 / 郑伟乾编著 , 郭刚摄影 |
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ISBN:
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978-7-5381-8846-2 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014.10 |
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内容提要:
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本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书, 不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识, 还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑伟乾 编著 |
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次要责任者:
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郭刚 摄影 |