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题名:
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不失败的基础烘焙书 / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9408-0 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018.01 |
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内容提要:
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从基础烘焙开始, 一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食, 每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分, 并配有不同品种的制作要点。内容包括: 烘焙入门 ; 趣味多多的造型饼干 ; 温暖健康的手擀面包 ; 浪漫甜蜜的美味蛋糕等。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 主编 |