|
题名:
|
大师手感的面包 / (日) 西川功晃著 , 张倩, 谭颖文译 |
|
ISBN:
|
978-7-5381-8799-1 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
103页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014.11 |
|
内容提要:
|
本书介绍了最新流行的多款面包的制作方法, 并对制作面包的材料、用具做了详细的介绍, 具体包括: 制作前须知、关于材料、关于用具、8大基本步骤、剩余面包的保存和运用法等。 |
|
主题词:
|
面包 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.21 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
西川功晃 著 |
|
次要责任者:
|
张倩 译 |
|
次要责任者:
|
谭颖文 译 |