题名:
翻糖装饰新食典
/ 主编王森 ,
ISBN:
978-7-5552-1857-9 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
316页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 青岛 出版社：
青岛出版社
出版日期： 2015.06
内容提要:
本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分, 有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4大类。
主题词:
烘焙
糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
王森
主编