题名:
翻糖蕾丝蛋糕   / (英) 佐伊·克拉克著 , 朱迪译
ISBN:
978-7-5180-3287-7 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
126页 图 28cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017.03
内容提要:
本书主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧, 采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目, 也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等, 将艺术设计融于蛋糕装饰, 令人印象深刻。 
主题词:
蛋糕   糕点加工
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
克拉克 著
次要责任者:
朱迪 译
责任者附注:
佐伊·克拉克是伦敦享有盛誉的蛋糕设计师, 她的作品经常出现在英国畅销的婚纱糖花工艺杂志上。