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题名:
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油脂精炼与深加工技术 / 王道波主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-039337-1 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2014.02 |
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内容提要:
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本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术, 内容包括: 脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理等。 |
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主题词:
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油脂制备 生产工艺 |
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中图分类法:
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TQ644 版次： 5 |
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主要责任者:
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王道波 主编 |